京備産業のよもやま話〜“仕事のやりがい”を感じる瞬間とは？〜

皆さんこんにちは

京備産業有限会社です。

〜“仕事のやりがい”を感じる瞬間とは？〜

菌床椎茸・きくらげ生産は、生き物を育てる仕事です。
毎日同じように管理しているように見えても、成長する姿は日々変化しています。
小さかったものが少しずつ大きくなる。
収穫できる状態になる。
商品としてお客様のもとへ届けられる。
その過程を身近で見られることが、この仕事の大きな魅力です。✅
★ 小さな変化に気づいた瞬間
栽培施設へ入り、
昨日より大きくなっている。
新しく発生している。
そんな変化を見つけることがあります。☺
毎日見ているからこそ分かる違いです。
自然の成長を間近で感じられることに、生産の仕事ならではの面白さがあります。
☆ 収穫できる状態になったとき
毎日管理してきた椎茸やきくらげが、いよいよ収穫できる状態になります。
状態を確認する。
一つずつ丁寧に収穫する。
かごに商品が増えていく。✅
育ててきたものが形になったことを実感する瞬間です。
収穫量が多い日には、施設全体で大きな達成感があります。
★ 立派な椎茸が育ったとき
大きく、形の良い椎茸が育っている。
思わず、
いい椎茸だな。
と感じる瞬間があります。✨
温度。
湿度。
日々の管理。
さまざまな積み重ねの結果として育ったものです。
毎回すべて同じように育つわけではないからこそ、良い状態の商品ができたときには嬉しさがあります。
☆ きくらげらしい食感につながる商品ができたとき
きくらげの魅力の一つが、独特な食感です。
しっかり育ったきくらげを見ると、
これならおいしく食べてもらえそう。
生産者として嬉しく感じます。☺
商品を見た瞬間に、その先の料理や食卓まで想像できることも、この仕事のやりがいです。
★ 収穫量が安定したとき
生産では、
今日は多い。
少ない。
日によって変化することがあります。
栽培環境を確認する。
管理方法を工夫する。
少しずつ安定した生産につながる。✅
自分たちの日々の管理が結果として表れたときには、大きな達成感があります。
☆ 自分で状態を判断できるようになったとき
新人の頃は、
これは収穫していいの？
どの状態が良いの？
分からないことがたくさんあります。
先輩から教わる。
毎日見る。
収穫する。
経験を重ねることで、
これは今日収穫。
こちらは明日。
少しずつ判断できるようになります。✅
自分自身の成長を感じられることも、この仕事の魅力です。
★ 問題の原因を考えられるようになったとき
いつもより成長が遅い。
状態が少し違う。
そんなとき、
なぜだろう。
考えます。
温度。
湿度。
換気。
さまざまな可能性を確認します。⚙
原因を考え、改善したことで状態が良くなったときには、自分たちの知識と経験が生きたことを実感できます。✅
☆ きれいに選別できたとき
収穫した商品を、
大きさ。
状態。
用途。
確認しながら選別します。
商品がきれいにそろう。
出荷準備された椎茸やきくらげが並ぶ。✨
栽培中とはまた違う達成感があります。
ここまで来て初めて、「お客様へ届けられる商品になった」と実感します。
★ 出荷される瞬間
育てた椎茸やきくらげが、
スーパー。
飲食店。
販売先。
さまざまな場所へ出荷されます。
施設の中で毎日見ていた商品が、自分たちの手を離れていく瞬間です。
この先誰かが食べてくれる。
そう考えると、生産の責任と喜びを感じます。⭐
☆ お客様から「おいしかった」と言われたとき
生産者にとって特に嬉しいのが、お客様からの声です。
「肉厚でおいしかった」
「食感が良かった」
「また買いたい」
そんな言葉をいただけることがあります。☺
毎日行っている作業がお客様の食卓につながっている。
改めて仕事の意味を感じられる瞬間です。
★ 飲食店で使われている姿を見たとき
自分たちが育てた商品が料理になっているところを見ることがあります。
椎茸料理。
きくらげを使った一品。
生産施設では見ていた商品が、お店では全く違う姿になります。✨
「これを自分たちが育てたんだ」
生産者として誇らしく感じる瞬間です。
☆ チームで忙しい収穫日を乗り越えたとき
収穫量が多い日は、
収穫。
選別。
包装。
出荷。
一日中忙しく動きます。
一人では間に合わない仕事でも、
次はこちら。
包装できました。
声を掛け合いながら進める。✅
予定していた出荷を無事に終えたとき、チームで働く達成感があります。
★ 季節の変化に対応できたとき
夏。
冬。
外気温が変われば、施設内の管理も変わります。
去年の経験を思い出す。
今年の状態を見る。
調整する。
季節の変化を乗り越えて安定した生産ができたときには、経験が積み重なっていることを実感します。✅
☆ 後輩が成長したとき
経験を積むと、新しいスタッフへ仕事を教えることがあります。
収穫時期。
選別方法。
環境の見方。
最初は分からなかった後輩が、
これは収穫できますね。
自分で判断できるようになる。☺
自分が先輩から教わった技術を次へつなげられることも、大きなやりがいです。
★ “きのこを育てる”ことで“誰かの食事を支える”
菌床椎茸・きくらげ生産は、施設の中だけで完結する仕事ではありません。
育てる。
収穫する。
出荷する。
その先にはお客様がいます。⭐
家庭で食べられる。
飲食店で料理になる。
誰かが「おいしい」と感じる。
そこまでつながって初めて、生産する意味を感じます。
菌床椎茸・きくらげ生産は、生き物を育てる仕事です。
毎日同じように管理しているように見えても、成長する姿は日々変化しています。
小さかったものが少しずつ大きくなる。
収穫できる状態になる。
商品としてお客様のもとへ届けられる。
その過程を身近で見られることが、この仕事の大きな魅力です。✅
★ 小さな変化に気づいた瞬間
栽培施設へ入り、
昨日より大きくなっている。
新しく発生している。
そんな変化を見つけることがあります。☺
毎日見ているからこそ分かる違いです。
自然の成長を間近で感じられることに、生産の仕事ならではの面白さがあります。
☆ 収穫できる状態になったとき
毎日管理してきた椎茸やきくらげが、いよいよ収穫できる状態になります。
状態を確認する。
一つずつ丁寧に収穫する。
かごに商品が増えていく。✅
育ててきたものが形になったことを実感する瞬間です。
収穫量が多い日には、施設全体で大きな達成感があります。
★ 立派な椎茸が育ったとき
大きく、形の良い椎茸が育っている。
思わず、
いい椎茸だな。
と感じる瞬間があります。✨
温度。
湿度。
日々の管理。
さまざまな積み重ねの結果として育ったものです。
毎回すべて同じように育つわけではないからこそ、良い状態の商品ができたときには嬉しさがあります。
☆ きくらげらしい食感につながる商品ができたとき
きくらげの魅力の一つが、独特な食感です。
しっかり育ったきくらげを見ると、
これならおいしく食べてもらえそう。
生産者として嬉しく感じます。☺
商品を見た瞬間に、その先の料理や食卓まで想像できることも、この仕事のやりがいです。
★ 収穫量が安定したとき
生産では、
今日は多い。
少ない。
日によって変化することがあります。
栽培環境を確認する。
管理方法を工夫する。
少しずつ安定した生産につながる。✅
自分たちの日々の管理が結果として表れたときには、大きな達成感があります。
☆ 自分で状態を判断できるようになったとき
新人の頃は、
これは収穫していいの？
どの状態が良いの？
分からないことがたくさんあります。
先輩から教わる。
毎日見る。
収穫する。
経験を重ねることで、
これは今日収穫。
こちらは明日。
少しずつ判断できるようになります。✅
自分自身の成長を感じられることも、この仕事の魅力です。
★ 問題の原因を考えられるようになったとき
いつもより成長が遅い。
状態が少し違う。
そんなとき、
なぜだろう。
考えます。
温度。
湿度。
換気。
さまざまな可能性を確認します。⚙
原因を考え、改善したことで状態が良くなったときには、自分たちの知識と経験が生きたことを実感できます。✅
☆ きれいに選別できたとき
収穫した商品を、
大きさ。
状態。
用途。
確認しながら選別します。
商品がきれいにそろう。
出荷準備された椎茸やきくらげが並ぶ。✨
栽培中とはまた違う達成感があります。
ここまで来て初めて、「お客様へ届けられる商品になった」と実感します。
★ 出荷される瞬間
育てた椎茸やきくらげが、
スーパー。
飲食店。
販売先。
さまざまな場所へ出荷されます。
施設の中で毎日見ていた商品が、自分たちの手を離れていく瞬間です。
この先誰かが食べてくれる。
そう考えると、生産の責任と喜びを感じます。⭐
☆ お客様から「おいしかった」と言われたとき
生産者にとって特に嬉しいのが、お客様からの声です。
「肉厚でおいしかった」
「食感が良かった」
「また買いたい」
そんな言葉をいただけることがあります。☺
毎日行っている作業がお客様の食卓につながっている。
改めて仕事の意味を感じられる瞬間です。
★ 飲食店で使われている姿を見たとき
自分たちが育てた商品が料理になっているところを見ることがあります。
椎茸料理。
きくらげを使った一品。
生産施設では見ていた商品が、お店では全く違う姿になります。✨
「これを自分たちが育てたんだ」
生産者として誇らしく感じる瞬間です。
☆ チームで忙しい収穫日を乗り越えたとき
収穫量が多い日は、
収穫。
選別。
包装。
出荷。
一日中忙しく動きます。
一人では間に合わない仕事でも、
次はこちら。
包装できました。
声を掛け合いながら進める。✅
予定していた出荷を無事に終えたとき、チームで働く達成感があります。
★ 季節の変化に対応できたとき
夏。
冬。
外気温が変われば、施設内の管理も変わります。
去年の経験を思い出す。
今年の状態を見る。
調整する。
季節の変化を乗り越えて安定した生産ができたときには、経験が積み重なっていることを実感します。✅
☆ 後輩が成長したとき
経験を積むと、新しいスタッフへ仕事を教えることがあります。
収穫時期。
選別方法。
環境の見方。
最初は分からなかった後輩が、
これは収穫できますね。
自分で判断できるようになる。☺
自分が先輩から教わった技術を次へつなげられることも、大きなやりがいです。
★ “きのこを育てる”ことで“誰かの食事を支える”
菌床椎茸・きくらげ生産は、施設の中だけで完結する仕事ではありません。
育てる。
収穫する。
出荷する。
その先にはお客様がいます。⭐
家庭で食べられる。
飲食店で料理になる。
誰かが「おいしい」と感じる。
そこまでつながって初めて、生産する意味を感じます。
これからも毎日の小さな変化へ丁寧に向き合いながら、「また食べたい」と思っていただける椎茸・きくらげを育てていきたいと思います。✨これからも毎日の小さな変化へ丁寧に向き合いながら、「また食べたい」と思っていただける椎茸・きくらげを育てていきたいと思います。✨